Desde 1918, Obrador San Rafael ha sido un pilar fundamental en la repostería cordobesa. Fundada por José Delgado Roldán, esta pastelería nació en la emblemática Calle Concepción, en la desaparecida “Casa Mirita”. Con recetas tradicionales y un profundo respeto por la artesanía pastelera, se convirtió en un referente en la ciudad.
A lo largo de los años, la pastelería fue creciendo, abriendo nuevos locales en lugares icónicos de Córdoba, como El Realejo, el Kiosco de los jardines del Duque de Rivas (Paseo de la Victoria) y la Plaza de San Miguel. Finalmente, estableció su sede actual en el barrio del Brillante, en la Calle Cardenal Portocarrero, 23.
Pero lo que realmente consolidó a Obrador San Rafael en el corazón de los cordobeses fue su pastelería tradicional, con productos icónicos como el Pastel Cordobés y la creación exclusiva de Los Manoletes.
El Renacimiento de una Pastelería Centenaria
A pesar de su éxito, la crisis y la pandemia obligaron a cerrar sus puertas. Sin embargo, la historia de San Rafael no terminó ahí. Gracias a la pasión y el esfuerzo de un nuevo equipo directivo, se llevó a cabo una importante reforma, rescatando la esencia de la pastelería tradicional.
Uno de los elementos clave de esta renovación fue la recuperación del libro de recetas original de 1920, un tesoro que sirvió de guía para revivir los sabores auténticos de San Rafael. Además, se recontrató a los antiguos empleados, garantizando que el saber hacer de generaciones pasadas se mantuviera intacto.
Hoy, Obrador San Rafael combina lo mejor de la pastelería clásica con nuevas tendencias, ofreciendo también opciones saladas y versiones innovadoras de sus recetas más emblemáticas.
Las Especialidades que Conquistan Córdoba
Si hay algo que distingue a Obrador San Rafael, es su compromiso con la calidad y la autenticidad. Entre sus productos más representativos destacan:
- El Manolete: Creado en honor al legendario torero Manolete, este dulce es una versión más pequeña y práctica del Pastel Cordobés, ideal para llevar y disfrutar en cualquier momento.
- Pastel Cordobés: Un delicioso hojaldre relleno de cabello de ángel, con versiones que incluyen jamón serrano para un toque salado irresistible.
- Dulces Tradicionales y Bollería Artesana: Desde los clásicos San Marcos y Piononos hasta la inconfundible bollería como Donuts, Negritos y Palmeras.
- Empanadas y Hojaldres Caseros: Perfectas para cualquier ocasión, con sabores como atún, pisto y la innovadora combinación de dátiles y bacon.
Cada uno de estos productos se elabora con recetas tradicionales, manteniendo viva la esencia de la pastelería cordobesa.
Tras su reapertura, Obrador San Rafael ha vuelto con más fuerza que nunca. Su dedicación a la calidad, la tradición y la innovación lo han convertido en un destino imprescindible para los amantes de la buena repostería.
Además de su amplia variedad de dulces y salados, San Rafael también ofrece encargos personalizados para eventos y celebraciones, opciones especiales por temporadas, como dulces navideños y pastelería de Semana Santa y envío de productos a domicilio en Córdoba.
¿Dónde nos puedes encontrar?
Obrador San Rafael cuenta con varias ubicaciones en Córdoba para que puedas disfrutar de sus deliciosas especialidades
En su página web oficial, Obrador San Rafael, puedes encontrar más información sobre sus especialidades, realizar encargos y consultar el horario de apertura. Para cualquier consulta o para realizar pedidos, puedes contactar al obrador a través del número de teléfono 957 27 49 49. Además, en la página de contacto de su sitio web oficial, encontrarás un formulario para consultas y más información sobre sus productos y servicios.
Si visitas Córdoba o eres un amante de la pastelería artesanal, no puedes dejar de conocer este histórico obrador, donde la tradición y la calidad se unen para ofrecer los mejores dulces y productos de la repostería cordobesa.
Si quieres conocer más noticias y estar al día sobre Obrador San Rafael y otras empresas destacadas, visita Empresas Noticias. En esta plataforma encontrarás información actualizada sobre negocios, tendencias y novedades del sector. No te pierdas las últimas historias que marcan la diferencia en el mundo empresarial.
