La histórica Pastelería San Rafael, un icono de la repostería cordobesa desde 1918, anuncia con entusiasmo la reapertura de su emblemático obrador bajo una nueva dirección. Tras un periodo de cierre debido a la crisis y la pandemia global, las nietas del fundador, José Delgado Roldán, han dado un paso adelante para revitalizar la tradición familiar, fusionando el legado de antaño con innovadoras propuestas.
La historia de San Rafael se remonta a principios del siglo XX, cuando José Delgado Roldán comenzó a elaborar pasteles en la desaparecida “Casa Mirita” en la Calle Concepción. Desde entonces, la pastelería se ha expandido y se ha establecido en varias ubicaciones icónicas de Córdoba, incluidas El Realejo, el Kiosco de los jardines del Duque de Rivas, la Plaza de San Miguel y su ubicación actual en la calle Cardenal Portocarrero, 23, en el barrio del Brillante.
San Rafael ha sido venerada por generaciones de cordobeses por sus recetas clásicas y su especialidad en el dulce más emblemático de Córdoba: el Pastel Cordobés. Además, la pastelería hizo historia con la creación de “Los Manoletes”, un dulce típico que lleva el nombre del legendario torero y que ha deleitado a los habitantes de la ciudad durante décadas.
La renovada Pastelería San Rafael no solo ofrecerá sus delicias clásicas, sino que también introducirá nuevas tendencias en la pastelería, incluyendo opciones saladas. Entre sus productos estrella se encuentran las versiones del Pastel Cordobés con jamón serrano o jamón braseado, una fusión perfecta entre dulce y salado que promete conquistar a todos desde el primer bocado.
Obrador San Rafael invita a todos los cordobeses y visitantes a redescubrir sus sabores auténticos y a disfrutar de una experiencia culinaria que ha perdurado a través de los tiempos. La reapertura marca un nuevo capítulo en la historia de esta icónica pastelería, comprometida con la excelencia y la tradición.
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