En los campos bañados por el sol de la Sierra Subbética de Córdoba, se encuentra el secreto mejor guardado de la región: el proceso artesanal detrás del exquisito aceite de oliva de D’Origen de la Subbética. Sumergirse en este viaje es descubrir la esencia misma de la tradición y la pasión por la calidad que define a esta empresa familiar.
La Cosecha: Todo comienza en los olivares cuidadosamente cultivados que salpican el paisaje. Durante los meses de otoño, cuando las aceitunas alcanzan su punto óptimo de madurez, los agricultores de D’Origen de la Subbética realizan la cosecha manual de los frutos, seleccionando solo los mejores para garantizar la calidad excepcional de su aceite.
La Extracción: Una vez cosechadas, las aceitunas son llevadas rápidamente a la almazara de la empresa, donde comienza el proceso de extracción del aceite. Aquí, las aceitunas se limpian y se trituran para formar una pasta que luego se prensa para extraer el preciado jugo de oliva. D’Origen de la Subbética utiliza prensas tradicionales de piedra para este proceso, preservando así los sabores y aromas naturales de las aceitunas.
La Decantación: Después de la extracción, el aceite de oliva se deja reposar en grandes tanques de decantación, donde se separa naturalmente del agua y otros residuos. Este proceso de decantación lento y cuidadoso permite que el aceite de oliva alcance su máxima calidad y claridad, listo para ser embotellado y disfrutado por los amantes del buen aceite.
El Embotellado: Una vez que el aceite de oliva ha alcanzado su pleno esplendor, es hora de envasarlo y compartirlo con el mundo. En D’Origen de la Subbética, este paso se realiza con el mismo cuidado y atención al detalle que caracteriza a todo el proceso. Cada botella se llena con aceite de oliva de la más alta calidad, sellando así la frescura y el sabor incomparables de la Sierra Subbética.
La Celebración del Sabor: Finalmente, está listo para ser disfrutado por aquellos que aprecian la excelencia culinaria y la autenticidad de los productos artesanales. Con cada gota de este oro líquido, se puede saborear la pasión y el cuidado que se han dedicado a cada paso del proceso, llevando consigo el sabor único y la herencia de la Sierra Subbética de Córdoba.
Descubre la magia del aceite de oliva de D’Origen de la Subbética y sumérgete en una experiencia sensorial que celebra la tradición, la calidad y el sabor auténtico de la Sierra Subbética de Córdoba.
